Negli ultimi anni, il digiuno periodico, noto anche come digiuno intermittente, ha attirato notevole attenzione come metodo per perdere peso e mantenere la salute generale. Recenti studi condotti dall’Università di Cambridge forniscono nuovi dettagli sui potenziali effetti positivi di questo approccio alimentare sulla salute umana.
Cos’è il Digiuno Periodico?
Il digiuno periodico è un modello alimentare in cui i periodi di assunzione di cibo si alternano a periodi di digiuno. L’idea è non solo monitorare la qualità degli alimenti consumati, ma anche quando vengono consumati. Gli schemi comuni includono il 16/8 (consumare cibo entro una finestra temporale di 8 ore, digiunare per 16 ore) e il digiuno giornaliero (alternanza tra giorni di digiuno e giorni di dieta normale).
Prospettiva Evolutiva sull’Alimentazione
Gli studiosi ipotizzano che le moderne abitudini quotidiane di mangiare in modo costante e spuntini siano in contrasto con la natura evolutiva del corpo umano. Si ritiene che il corpo umano sia più adatto a una dieta simile a quella dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori, caratterizzata da intervalli più lunghi tra i pasti.
Infiammazione e la Sua Connessione alle Malattie Croniche
La dieta occidentale ad alto contenuto calorico è spesso associata al rischio di varie malattie come obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiache, tutte legate all’infiammazione cronica. Mentre l’infiammazione è una risposta naturale a lesioni o infezioni, il consumo frequente di cibo ad alto contenuto calorico, in particolare, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue, disturbando i processi di rigenerazione e guarigione dei tessuti.
Studio e Risultati
I ricercatori dell’Università di Cambridge hanno condotto un’analisi per esplorare la connessione tra il digiuno intermittente e i livelli di infiammazione nel corpo. Nell’esperimento, 21 partecipanti sono stati invitati a consumare un pranzo da 500 calorie, astenersi dal cibo per 24 ore e quindi consumare altre 500 calorie. I risultati, pubblicati sulla rivista Cell Reports, hanno mostrato che il digiuno di 24 ore aumenta i livelli di acido arachidonico nel corpo.
Acido Arachidonico e Infiammazione
L’acido arachidonico, rilasciato come risultato del digiuno, è un acido grasso che, secondo gli studiosi, può ridurre l’infiammazione nociva nel corpo. Tuttavia, è importante notare che l’azione di questo acido è di breve durata, e ulteriori ricerche sono necessarie per comprendere appieno i meccanismi coinvolti.
Conclusioni e Prospettive
Lo studio dell’Università di Cambridge fornisce nuove informazioni sull’impatto del digiuno intermittente sui livelli di infiammazione nel corpo. Sebbene sia ancora presto per concludere se il digiuno possa proteggere dalle malattie come l’Alzheimer e il Parkinson, i risultati suggeriscono benefici potenziali di questo approccio alimentare.
“Questo studio fornisce una potenziale spiegazione su come modificare la nostra dieta, specialmente attraverso il digiuno, ci protegga dall’infiammazione alla base di molte malattie associate alla dieta occidentale ad alto contenuto calorico”, ha osservato la Professoressa Clare Bryant, Capo della Facoltà di Medicina dell’Università di Cambridge. “Ciò suggerisce che il digiuno regolare per un periodo prolungato potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione cronica associata a determinate condizioni.”
È fondamentale sottolineare che qualsiasi cambiamento nella dieta dovrebbe essere affrontato con cautela, e si consiglia di consultare un professionista della salute prima di decidere di incorporare il digiuno intermittente nella propria vita
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